- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學價值。
- 國際化的教學環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學生在專業(yè)領域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。
400-060-0103
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本專項培訓計劃聚焦現(xiàn)代家庭廚房需求，系統(tǒng)提升學員的食材處理、火候掌控及菜品創(chuàng)新能力。課程設計充分考量家庭廚房設備特性，采用常見廚具實現(xiàn)專業(yè)級烹飪效果。
| 教學周期 | 彈性學制（基礎班40課時） |
| 授課形式 | 5人精品小班/定制化教學 |
| 核心模塊 | 刀工技法/調(diào)味原理/菜品創(chuàng)新 |
教學體系包含基礎技能訓練與創(chuàng)意菜品開發(fā)兩大維度，涵蓋以下關鍵技術節(jié)點：
課程設置六大教學模塊，覆蓋從基礎到進階的完整學習路徑：
· 經(jīng)典熱菜：秘制紅燒肉/宮保雞丁升級版
· 養(yǎng)生湯品：四季菌菇湯/蓮藕排骨湯
· 創(chuàng)意料理：三色蝦仁/果香排骨
· 快手菜肴：5分鐘蠔油生菜
· 宴客硬菜：八寶鴨/富貴蝦球
· 健康輕食：藜麥沙拉/香煎雞胸
實行"三階段"質(zhì)量監(jiān)控機制：課前需求診斷→課中實時指導→課后成果驗收。建立學員成長檔案，提供結業(yè)后三個月的技術咨詢服務。
注：具體授課內(nèi)容根據(jù)學員基礎動態(tài)調(diào)整，確保每位學員掌握核心技能。食材準備清單于開課前兩周發(fā)放。
