400-060-0103
授課機(jī)構(gòu)： 上海飛航國(guó)際美食學(xué)校
上課地點(diǎn)： 徐匯校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-060-0103
| 課程階段 | 核心內(nèi)容 | 技術(shù)要點(diǎn) |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)模塊 | 塔派制作、面包發(fā)酵 | 面團(tuán)處理、烘烤溫度控制 |
| 中級(jí)模塊 | 酥點(diǎn)制作、裝飾蛋糕 | 植脂奶油應(yīng)用、泡芙成型 |
課程涵蓋市場(chǎng)前沿烘焙品種教學(xué)，包括提拉米蘇慕斯制作、丹麥?zhǔn)炙盒凸に?、冰皮月餅包餡技巧等三十余種流行產(chǎn)品。學(xué)員將掌握披薩面團(tuán)發(fā)酵、巧克力淋面溫度控制等核心技術(shù)。
系統(tǒng)培養(yǎng)鮮奶裱花與韓式奶油霜工藝，課程包含花卉造型組合技法、立體卡通人物塑造要領(lǐng)。重點(diǎn)訓(xùn)練五瓣花擠制手法、多肉植物裱花定位，同步傳授戚風(fēng)蛋糕胚制作工藝。
完成四個(gè)月全日制學(xué)習(xí)并通過(guò)考核者，將獲得上海市人社局頒發(fā)的《國(guó)家職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)》，該證書(shū)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)可查且具有出國(guó)公證效力。
符合條件學(xué)員可申請(qǐng)培訓(xùn)補(bǔ)貼，需攜帶身份證件辦理相關(guān)手續(xù)。校區(qū)提供標(biāo)準(zhǔn)化住宿環(huán)境，每月管理費(fèi)包含水電支出。
