- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學價值。
- 國際化的教學環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。
400-060-0103
400-060-0103
本課程專為面點愛好者設(shè)計，采用理論實踐結(jié)合的教學模式。課程重點包含水調(diào)面團制作、膨松發(fā)酵控制、油酥開酥工藝三大核心技術(shù)體系，確保學員掌握扎實的基本功。
| 面點類型 | 代表品種 | 教學重點 |
|---|---|---|
| 蒸制類 | 鮮肉小籠、蝦肉燒麥 | 褶皺成型技巧、火候控制 |
| 烘烤類 | 鮮肉月餅、桃酥餅 | 油酥分層工藝、烤箱控溫 |
| 煮制類 | 狀元餃、冠頂餃 | 煮制火候把控、防粘技巧 |
聘請具有二十年從業(yè)經(jīng)驗的注冊面點師執(zhí)教，每位教師均持有國家級考評員資格證書
配備專業(yè)商用級和面機、發(fā)酵箱、烤箱等設(shè)備，還原真實廚房工作環(huán)境
