- 上海靚味食品店，靚味培訓(xùn)基地
- 讓每位有志的創(chuàng)業(yè)友人，順利、快捷的踏入餐飲業(yè)的創(chuàng)富大門。
- 使每一道菜都獨(dú)具特色，在競爭激烈的市場上，鶴立雞群。
400-060-0103
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掌握地道烤魚制作技術(shù)需要系統(tǒng)化的訓(xùn)練體系支撐。本課程設(shè)置三大實(shí)訓(xùn)模塊，包括基礎(chǔ)火候掌控、特色醬料研發(fā)、門店運(yùn)營管理等內(nèi)容，每個環(huán)節(jié)均配備標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。
| 課程模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 課時安排 |
|---|---|---|
| 烤制工藝 | 炭火溫度調(diào)控、烤制時間控制、翻面技巧 | 18課時 |
| 醬料研發(fā) | 8種秘制醬料配方、調(diào)味比例把控 | 24課時 |
| 設(shè)備操作 | 專業(yè)烤爐使用、維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范 | 12課時 |
培訓(xùn)基地完全還原餐飲門店真實(shí)環(huán)境，配備商用級廚房設(shè)備。學(xué)員在培訓(xùn)期間可參與食材采購、備料處理、客戶服務(wù)等全流程實(shí)操，提前適應(yīng)實(shí)際工作節(jié)奏。
課程設(shè)置階段性考核機(jī)制，通過基礎(chǔ)技能認(rèn)證后可進(jìn)入高階創(chuàng)意課程。優(yōu)秀學(xué)員可獲得合作餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會，結(jié)業(yè)后享受開店指導(dǎo)、設(shè)備采購咨詢等持續(xù)服務(wù)。
掌握標(biāo)準(zhǔn)烤魚制作全流程
特色菜品研發(fā)與菜單設(shè)計
