400-060-0103
授課機構: 上海食為先實訓學校
上課地點: 嘉定校區(qū)
成交/評價:
聯系電話: 400-060-0103
從面粉選擇到餡料配比的教學,重點解析老面發(fā)酵技巧與火候控制要點。通過200次以上的實操練習,確保學員熟練掌握面餅成型、煎制時長、翻面手法等關鍵技術環(huán)節(jié)。
設立直徑誤差≤0.5cm的出品標準,訓練學員在30秒內完成單個餅胚制作。通過盲測考核要求產品達到色澤金黃、層次分明的專業(yè)水準。