- 上海烹飪培訓學校教學設施先進，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，建有寬敞明亮的刀工，翻鍋基本功練習大廳、標準化教學示范廳、演示大廳、操作大廳
- 有先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和互動式模擬宴席大廳。
- 學廚師，學西點西餐，來上海烹飪培訓學校，在教育行業(yè)深耕34年目標成為技能培訓界的"黃埔軍?！睘樾袠I(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的技能精英，助力中國餐飲行業(yè)發(fā)展!
400-060-0103
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掌握燒烤技術的核心在于對食材特性的理解與火候把控。培訓課程從基礎食材分類處理開始，系統(tǒng)教授不同肉類的改刀技巧。學員將在實訓中學習排骨改花刀、雞翅劃痕處理等實用技法，確保食材在烤制過程中充分吸收調料。
| 教學階段 | 技術要點 |
|---|---|
| 基礎模塊 | 老油煉制技術｜土豆片切制規(guī)范｜烤串穿制手法 |
| 進階實訓 | 五花肉腌制配方｜奧爾良風味調制｜海鮮去腥技巧 |
| 特色創(chuàng)新 | 秘制烤全茄｜鐵板魷魚制作｜煮啤酒配方 |
聘請具有十年以上燒烤店運營經(jīng)驗的導師駐場指導，每位學員配備專屬技術顧問
提供主流燒烤設備實操體驗，包含無煙電烤爐、炭火烤架、自動翻轉設備等
