400-060-0103
授課機(jī)構(gòu)： 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn)： 嘉定校區(qū)
成交/評價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-060-0103
針對餐飲創(chuàng)業(yè)者的實(shí)操型培訓(xùn)課程，系統(tǒng)教學(xué)沙縣小吃核心產(chǎn)品制作工藝。課程涵蓋蒸餃、拌面、云吞等七大系列產(chǎn)品研發(fā)，同步傳授藥膳燉湯精準(zhǔn)配比技術(shù)，確保學(xué)員掌握標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程。
| 模塊 | 技術(shù)要點(diǎn) | 教學(xué)產(chǎn)出 |
|---|---|---|
| 配方工藝 | 精確到克的調(diào)味標(biāo)準(zhǔn) | 掌握20+核心配方 |
| 設(shè)備運(yùn)營 | 專業(yè)設(shè)備采購渠道 | 建立供應(yīng)鏈管理體系 |
| 商業(yè)實(shí)踐 | 客單價(jià)設(shè)計(jì)與成本控制 | 完成商業(yè)計(jì)劃書 |
從面皮搟制到餡料調(diào)配，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，重點(diǎn)解決蒸制過程中的水分控制難題。
傳授8款經(jīng)典燉湯制作工藝，包括花旗參烏雞湯等，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊。
實(shí)行小班制實(shí)操教學(xué)，配備獨(dú)立操作臺與全套專業(yè)設(shè)備。課程結(jié)束后提供三個月技術(shù)咨詢，協(xié)助解決實(shí)際運(yùn)營中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題。
建立學(xué)員交流社群，定期更新行業(yè)動態(tài)與新品研發(fā)資料，持續(xù)跟蹤學(xué)員創(chuàng)業(yè)進(jìn)展并提供針對性指導(dǎo)方案。
課程設(shè)計(jì)包含基礎(chǔ)操作教學(xué)，無需相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。建議學(xué)員提前了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌鎏卣鳌?/p>
所有配方經(jīng)過市場驗(yàn)證，提供口味調(diào)整方案指導(dǎo)，幫助建立差異化產(chǎn)品體系。
