武大郎燒餅培訓(xùn)班
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià):




聯(lián)系電話: 400-060-0103
400-060-0103
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià):




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| 教學(xué)模塊 | 具體內(nèi)容 |
| 品嘗試學(xué) | 現(xiàn)場(chǎng)觀摩產(chǎn)品制作流程,免費(fèi)品嘗成品風(fēng)味 |
| 簽訂書面培訓(xùn)協(xié)議,明確雙方權(quán)利義務(wù) | |
| 循環(huán)教學(xué) | 不限課時(shí)反復(fù)練習(xí),掌握標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 |
傳授老面發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù),詳解水溫控制、揉面手法、醒發(fā)時(shí)間等核心參數(shù),掌握面團(tuán)結(jié)構(gòu)形成原理。
解析傳統(tǒng)肉餡黃金配比,學(xué)習(xí)香料使用順序、攪拌技巧、保鮮存儲(chǔ)等實(shí)用技術(shù)。
采用階梯式教學(xué)法,從原料認(rèn)知到成品包裝系統(tǒng)教學(xué)。實(shí)操環(huán)節(jié)配備標(biāo)準(zhǔn)化操作臺(tái),每項(xiàng)技術(shù)分解為可量化步驟,通過現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)指導(dǎo)糾正操作偏差。