嘉州鹽焗雞培訓(xùn)班
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評價(jià):




聯(lián)系電話: 400-060-0103
400-060-0103
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
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| 教學(xué)模塊 | 技術(shù)要點(diǎn) | 實(shí)操占比 |
|---|---|---|
| 原料處理 | 活禽篩選/冷凍品鑒別/預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)化 | 35% |
| 鹵制工藝 | 水溫控制/時(shí)間管理/香料配比 | 45% |
| 成品管理 | 色澤養(yǎng)護(hù)/回鍋處理/菌落控制 | 20% |
區(qū)別于傳統(tǒng)作坊式教學(xué),本課程設(shè)置三大進(jìn)階模塊:
課程包含5項(xiàng)核心技術(shù)升級:
學(xué)員可享受持續(xù)技術(shù)支持: