特色川菜培訓(xùn)班
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià):




聯(lián)系電話: 400-060-0103
400-060-0103
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià):




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本培訓(xùn)項(xiàng)目專注培養(yǎng)具備現(xiàn)代餐飲思維的川菜技術(shù)人才,課程體系涵蓋傳統(tǒng)技藝傳承與創(chuàng)新菜品研發(fā)兩大維度。學(xué)員通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí),可獨(dú)立完成經(jīng)典川菜制作并掌握門店運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵要素。
| 教學(xué)模塊 | 特色說(shuō)明 |
| 配方體系 | 傳承三代廚師的秘制配方 |
| 品控標(biāo)準(zhǔn) | 建立精準(zhǔn)的食材配比體系 |
| 工藝流程 | 細(xì)化26道核心工序標(biāo)準(zhǔn) |
| 設(shè)備應(yīng)用 | 現(xiàn)代廚具與傳統(tǒng)灶具結(jié)合教學(xué) |
課程特別設(shè)置創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)模塊,包含:
小班制實(shí)操教學(xué)
1對(duì)1技術(shù)指導(dǎo)
階段性成果考核
全套操作視頻
標(biāo)準(zhǔn)化配方手冊(cè)
供應(yīng)商白名單