- 品牌分校遍布各地，學(xué)習(xí)方便設(shè)施完善，數(shù)十家分校同時開課
- 多種火熱項目，不限學(xué)時，手把手教學(xué)，
- 專業(yè)廚師教學(xué)指導(dǎo)，實力雄厚實操式演練
400-060-0103
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中原面食文化的精髓代表——河南燴面專項技能培訓(xùn)課程正式啟動招生。本課程面向餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人群，通過系統(tǒng)化教學(xué)幫助學(xué)員在15-30天內(nèi)掌握從原料選擇到成品出餐的全套工藝流程。
| 保障項目 | 具體說明 |
|---|---|
| 教學(xué)保障 | 每日操作臺實操不低于4小時 |
| 原料保障 | 提供正規(guī)采購渠道名錄 |
| 設(shè)備保障 | 專業(yè)和面機(jī)/熬湯設(shè)備實操 |
羊骨高湯熬制技術(shù)包含三個關(guān)鍵階段：初期武火去腥、中期文火出香、后期骨油融合，掌握溫度與時間的精確控制。
面坯制作教學(xué)涵蓋面粉選擇、水溫控制、揉面手法等12項技術(shù)要點，確保學(xué)員能制作出符合標(biāo)準(zhǔn)的燴面面坯。
結(jié)業(yè)學(xué)員可獲取標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊、成本控制表、設(shè)備配置清單三大創(chuàng)業(yè)工具包，并享受選址評估、菜單設(shè)計等后續(xù)指導(dǎo)服務(wù)。
階段（1-3天）：原料認(rèn)知與設(shè)備操作
第二階段（4-10天）：核心工藝分解實訓(xùn)
第三階段（11-15天）：完整流程模擬運營
