奉化牛肉面培訓(xùn)班
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
成交/評價:




聯(lián)系電話: 400-060-0103
400-060-0103
授課機(jī)構(gòu): 上海食為先實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 嘉定校區(qū)
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| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 |
|---|---|
| 原料甄選 | 牛肉部位選擇標(biāo)準(zhǔn)、香料鑒別技巧、面粉品質(zhì)把控 |
| 湯底工藝 | 老湯熬制火候控制、香料配比公式、骨湯濃縮技術(shù) |
| 澆頭制作 | 牛肉腌制配方、紅油煉制工藝、特色臊子制作 |
區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲培訓(xùn),本課程采用三階遞進(jìn)式教學(xué)法:
報名即享四大保障服務(wù):