經(jīng)過八年實踐打磨的專項課程，設置三大實操模塊：
? 湯底制作：牛骨與雞架黃金比例熬制，配合二十余種香料精確配比，實現(xiàn)鮮香醇厚的味覺體驗
? 紅油工藝：采用菜籽油與多種辣椒分段炒制技術，確保紅油色澤鮮亮、辣而不燥
? 配料標準：從花生酥脆度到肉末顆粒度均有量化指標，出品穩(wěn)定性
| 階段 | 內容要點 | 課時 |
|---|---|---|
| 基礎理論 | 原料選購標準/設備配置建議 | 4課時 |
| 核心工藝 | 湯底熬制/紅油炒制/配料預制 | 16課時 |
| 產(chǎn)品升級 | 肥腸/牛肉等特色澆頭開發(fā) | 8課時 |
? 原料供應網(wǎng)絡：對接優(yōu)質食材供應商渠道
? 設備采購指導：提供性價比設備采購清單
? 店面設計模板：免費提供標準化裝修方案
? 新品研發(fā)支持：季度更新產(chǎn)品迭代方案
Q：是否需要餐飲基礎？
零基礎學員占比65%，課程設置由淺入深系統(tǒng)化教學
Q：學習周期多長？
標準課程5-7天，根據(jù)學員掌握情況靈活調整
