- 品牌分校遍布各地，學(xué)習(xí)方便設(shè)施完善，數(shù)十家分校同時開課
- 多種火熱項目，不限學(xué)時，手把手教學(xué)，
- 專業(yè)廚師教學(xué)指導(dǎo)，實力雄厚實操式演練
400-060-0103
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掌握地道陜西涼皮制作工藝，需系統(tǒng)學(xué)習(xí)三大核心模塊：秘制辣椒油熬制、勁道面皮蒸制、復(fù)合調(diào)味料配比。本課程采用分段式教學(xué)法，確保學(xué)員在30個課時內(nèi)達(dá)到獨立操作水平。
| 技術(shù)模塊 | 教學(xué)要點 | 掌握標(biāo)準(zhǔn) |
|---|---|---|
| 辣椒油制作 | 8種香辛料配比、油溫控制、沉淀工藝 | 獨立完成3種辣度調(diào)配 |
| 面皮蒸制 | 面漿濃度檢測、蒸箱溫度控制、脫模技巧 | 成品透亮不斷裂 |
| 調(diào)味系統(tǒng) | 蒜水發(fā)酵、醋汁熬制、復(fù)合調(diào)料配比 | 誤差率＜2% |
精選關(guān)中平原小麥粉特性解析，辣椒品種鑒別技巧，香辛料采購渠道指導(dǎo)。現(xiàn)場演示面粉與水的黃金配比，掌握面漿濃度檢測三要素。
結(jié)業(yè)學(xué)員可獲三大創(chuàng)業(yè)支持：設(shè)備采購清單（含性價比分析）、店鋪動線設(shè)計圖（含3種店型方案）、持續(xù)技術(shù)咨詢（3年內(nèi)免費配方升級）。每月舉辦學(xué)員交流會，分享最新市場動態(tài)與經(jīng)營策略。
