- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學(xué)價值。
- 國際化的教學(xué)環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。
400-060-0103
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在全球化餐飲發(fā)展趨勢下，掌握特色料理技術(shù)成為職業(yè)發(fā)展的有效助力。本專項課程聚焦韓國餐飲文化精髓，特別設(shè)置六大教學(xué)模塊：
| 課程模塊 | 核心技術(shù) | 教學(xué)成果 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)理論 | 餐飲文化解析/食材認知 | 掌握韓餐制作基本原理 |
| 發(fā)酵工藝 | 泡菜腌制/大醬發(fā)酵 | 獨立完成5種特色泡菜 |
| 湯品煲制 | 參雞湯/海帶湯/大醬湯 | 精準控制火候與調(diào)味 |
實訓(xùn)課程包含三大特色教學(xué)單元，每單元配備專項考核：
完成培訓(xùn)的學(xué)員可從事以下崗位：
注：學(xué)期保持2個月不變，培訓(xùn)費用詳見最新招生簡章，實際授課內(nèi)容可能根據(jù)時令食材進行微調(diào)
課程配備專業(yè)教學(xué)設(shè)備：
