- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學價值。
- 國際化的教學環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。
400-060-0103
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課程深度整合烘焙原料學與工藝實操，從面粉發(fā)酵原理到奶油打發(fā)技巧，系統(tǒng)構(gòu)建西點制作知識框架。重點培養(yǎng)學員三大核心能力：
| 課程階段 | 技術(shù)要點 | 代表性產(chǎn)品 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)模塊 | 面團成型技法/奶油打發(fā)控制 | 清蛋糕/曲奇餅干 |
| 進階模塊 | 多層蛋糕組裝/糖藝裝飾 | 瑞士卷/摩斯蛋糕 |
課程采用階梯式考核體系，每階段設(shè)置作品評審環(huán)節(jié)。實訓教室配備德國原裝烘焙設(shè)備，原料損耗率嚴格控制在教學標準范圍內(nèi)。學員畢業(yè)時需獨立完成：
合作企業(yè)包括85度C、巴黎貝甜等知名連鎖品牌，建立定向輸送通道。往期學員平均起薪達5800元/月，職業(yè)證書持有者薪資溢價率超25%。方向主要覆蓋：
