西餐精英創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班
授課機構(gòu): 上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校
上課地點: 金山校區(qū)
成交/評價:




聯(lián)系電話: 400-060-0103
400-060-0103
授課機構(gòu): 上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校
上課地點: 金山校區(qū)
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聯(lián)系電話: 400-060-0103
當(dāng)前餐飲市場對西餐主廚的需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,行業(yè)數(shù)據(jù)顯示未來五年專業(yè)人才缺口將突破百萬。西式烹調(diào)技能因其標(biāo)準(zhǔn)化程度高、創(chuàng)業(yè)門檻適中等特點,成為職業(yè)轉(zhuǎn)型的熱門選擇。上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校緊跟市場需求,設(shè)計出8個月系統(tǒng)化培訓(xùn)課程,幫助學(xué)員掌握從基礎(chǔ)刀工到酒店管理的全方位技能。
| 教學(xué)階段 | 核心教學(xué)內(nèi)容 | 技能目標(biāo) |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)刀工訓(xùn)練(4周) | 直切/推切/拉切等20種刀法、旋鍋技巧 | 掌握專業(yè)廚房基礎(chǔ)操作規(guī)范 |
| 意式經(jīng)典菜肴(5周) | 吉醬意面、迷迭香烤雞等30道菜品 | 掌握地中海風(fēng)味料理精髓 |
| 西式烹調(diào)師認證(12周) | 5級至4級認證課程,涵蓋70種技法 | 獲得國家職業(yè)資格認證 |
| 酒店管理實務(wù)(8周) | 牛排制作、英式下午茶等50種酒店菜品 | 具備星級酒店崗位勝任力 |
上海校區(qū)配備符合國際標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)實訓(xùn)環(huán)境,包含西餐演示大廳、分子料理實驗室、多功能模擬餐廳等教學(xué)空間。教學(xué)設(shè)備采用德國Rational烤箱、瑞士Victorinox刀具等國際知名品牌,確保學(xué)員接觸行業(yè)前沿設(shè)備。
教學(xué)團隊由米其林星級廚師、國際賽事評委、海外研修歸國教師組成,其中外籍教師占比達35%,定期組織學(xué)員參與國際烹飪交流活動。