- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學價值。
- 國際化的教學環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學生在專業(yè)領域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經驗和超群技能。
400-060-0103
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針對意向創(chuàng)業(yè)人群設計的強化培訓課程，教學內容覆蓋現代烘焙店主流產品體系。課程設置包含四大技術模塊，采用漸進式教學幫助學員建立系統的西點制作知識框架。
| 技術模塊 | 核心內容 | 技術亮點 |
|---|---|---|
| 面包烘焙 | 丹麥可頌、天然酵母面包 | 老面發(fā)酵控制技術 |
| 甜品制作 | 法式慕斯、日式戚風 | 分子料理應用技法 |
教學重點圍繞實體店熱銷品類展開，包含超軟歐包制作工藝、雜糧營養(yǎng)面點開發(fā)、慕斯甜品溫度控制等實用技術。課程特別設置產品裝飾專題，系統講解奶油霜調制、巧克力插件制作、水果擺盤等提升產品附加值的技巧。
課程最后階段著重培養(yǎng)學員的商業(yè)實操能力，包含產品定價策略、店面陳列設計、節(jié)日禮盒開發(fā)等實用內容。通過模擬開店實訓，學員可掌握立體造型蛋糕制作、陶藝裝飾技法、手繪糖霜設計等市場熱門技術。
學期時長：系統學習3個月
授課形式：理論+實操結合
適合人群：意向創(chuàng)業(yè)者/職業(yè)轉型者
