專業(yè)餐飲技術(shù)孵化基地
多維度教學(xué)保障體系
作為東莞食尚部落飲食集團旗下核心教育品牌，我們的技術(shù)傳承體系已服務(wù)全國超過10萬名學(xué)員。不同于傳統(tǒng)培訓(xùn)機構(gòu)，我們采用「三實」教學(xué)模式：實地操作、實時指導(dǎo)、實戰(zhàn)演練，確保每位學(xué)員都能掌握市場前沿的小吃制作工藝。
校區(qū)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國
目前已在上海、廣州、杭州等30個重點城市設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)基地，所有校區(qū)統(tǒng)一配置專業(yè)教學(xué)設(shè)備，采用模塊化課程設(shè)計，學(xué)員可根據(jù)自身需求選擇就近校區(qū)完成階段性學(xué)習(xí)。
技術(shù)研發(fā)團隊
- 15年以上從業(yè)經(jīng)驗的星級主廚擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)
- 每季度更新課程內(nèi)容，緊跟餐飲市場趨勢
- 建立標(biāo)準(zhǔn)化配方數(shù)據(jù)庫，精確到克的教學(xué)參數(shù)
特色教學(xué)服務(wù)
采用「1+N」導(dǎo)師制培養(yǎng)模式，每位學(xué)員配備主課教師+創(chuàng)業(yè)顧問雙指導(dǎo)團隊。從原料采購到店面運營的全流程指導(dǎo)，配合自主研發(fā)的配方管理APP，實現(xiàn)技術(shù)學(xué)習(xí)與商業(yè)應(yīng)用的有機銜接。
| 課程模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 實操占比 |
|---|---|---|
| 風(fēng)味小吃系列 | 包含煎炸、蒸煮、烘烤等八大工藝 | ≥85% |
| 創(chuàng)業(yè)特訓(xùn)班 | 成本控制+店面運營+新品研發(fā) | 70% |
學(xué)員可選擇全日制或彈性制學(xué)習(xí)方案，所有課程均支持免費復(fù)訓(xùn)。教學(xué)過程中使用的核心配方均通過食品安全檢測，并提供原料采購渠道指導(dǎo)。
創(chuàng)業(yè)支持體系
建立學(xué)員創(chuàng)業(yè)跟蹤系統(tǒng)，定期回訪并提供技術(shù)升級服務(wù)。與多家餐飲設(shè)備供應(yīng)商達成戰(zhàn)略合作，為畢業(yè)學(xué)員爭取設(shè)備采購優(yōu)惠。成功創(chuàng)業(yè)案例庫持續(xù)收錄3000+真實店面運營數(shù)據(jù)，供新學(xué)員參考學(xué)習(xí)。
