- 食為先實訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想
- ，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到滿意
- 正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)
400-060-0103
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課程采用模塊化教學(xué)體系，包含原料鑒別、刀工處理、調(diào)味配方、成品保鮮四大技術(shù)模塊。學(xué)員將在專業(yè)廚房進行涼菜制作全流程實操，掌握不同季節(jié)食材處理要訣。
| 教學(xué)模塊 | 核心技術(shù)要點 |
|---|---|
| 調(diào)味技術(shù) | 獨家紅油配方、復(fù)合調(diào)味汁調(diào)配、香料配比計算 |
| 原料處理 | 時蔬預(yù)處理技巧、葷素食材保鮮方法、原料采購指南 |
| 成品控制 | 色澤保持技術(shù)、出品標(biāo)準(zhǔn)化流程、衛(wèi)生管理規(guī)范 |
建立學(xué)員技術(shù)檔案，提供永久性配方升級服務(wù)。定期推送時令涼菜制作方案，針對不同地域口味偏好提供定制化調(diào)味建議。
