400-060-0103
授課機(jī)構(gòu)： 上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn)： 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-060-0103
當(dāng)金黃蛋液與精選奶粉相遇，在特制模具中迸發(fā)出獨(dú)特焦香，這正是食為先冰淇淋雞蛋仔培訓(xùn)課程的核心所在。通過科學(xué)配比與溫度控制，實(shí)現(xiàn)外皮酥脆、內(nèi)餡綿密的雙重口感體驗(yàn)。
| 工藝環(huán)節(jié) | 技術(shù)要點(diǎn) | 成品標(biāo)準(zhǔn) |
|---|---|---|
| 面糊調(diào)制 | 黃金配比誤差≤3% | 呈現(xiàn)絲綢般順滑質(zhì)地 |
| 模具預(yù)熱 | 精準(zhǔn)控溫180±5℃ | 表面形成均勻蜂窩紋 |
通過21道工序的嚴(yán)格把控，實(shí)現(xiàn)蛋香與奶香的完美融合。現(xiàn)烤制品特有的焦糖香氣可輻射半徑50米范圍，有效提升門店獲客能力。
葡萄串狀造型突破傳統(tǒng)圓形設(shè)計(jì)，配合可定制的logo烙印技術(shù)，使產(chǎn)品辨識(shí)度提升60%。多層次結(jié)構(gòu)確保冰淇淋穩(wěn)固承托，延長(zhǎng)顧客拍照分享時(shí)間。
模擬真實(shí)營業(yè)場(chǎng)景進(jìn)行動(dòng)線設(shè)計(jì)訓(xùn)練，通過高峰期出餐壓力測(cè)試，培養(yǎng)學(xué)員單小時(shí)處理80+訂單的實(shí)戰(zhàn)能力。成本核算課程精確到每克原料消耗，確保毛利率穩(wěn)定在65%以上。
結(jié)業(yè)學(xué)員可獲得持續(xù)3個(gè)月的線上督導(dǎo)服務(wù)，包含時(shí)令新品研發(fā)資料推送、區(qū)域競(jìng)品分析報(bào)告、設(shè)備維護(hù)知識(shí)庫等增值內(nèi)容，助力門店持續(xù)保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
