系統(tǒng)化教學(xué)模塊解析

核心教學(xué)亮點解析

課程采用分階遞進模式，首階段著重材料科學(xué)認(rèn)知，通過實驗室級別的溫濕度控制教學(xué)，使學(xué)員精準(zhǔn)掌握翻糖皮延展特性。在花卉制作模塊引入生物形態(tài)學(xué)原理，指導(dǎo)學(xué)員觀察真實植物紋理進行藝術(shù)再現(xiàn)。

進階課程包含特殊造型工藝解析，針對不同硬度糖膏的應(yīng)用場景進行專項訓(xùn)練。在奢侈品造型單元，特別設(shè)置材質(zhì)仿真模塊，教授金屬質(zhì)感、皮革紋理等特殊效果制作技法。

實操訓(xùn)練體系

課程設(shè)置三大實操訓(xùn)練場景：基礎(chǔ)技能工坊每日開放供學(xué)員反復(fù)練習(xí)壓花技法；主題創(chuàng)作工作室每周更新設(shè)計命題；畢業(yè)作品展廳提供專業(yè)級燈光設(shè)備用于作品最終呈現(xiàn)。

• 每日2小時開放工坊實操
• 每周主題作品評比機制
• 行業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場指導(dǎo)

教學(xué)成果保障體系

實行小班制教學(xué)，每期學(xué)員不超過15人，確保教師能針對性指導(dǎo)每位學(xué)員的操作細(xì)節(jié)。課程配套提供全套專業(yè)工具組，包含日本進口塑形工具套裝、英國食用色素系列等高端設(shè)備。

建立學(xué)員作品成長檔案，通過影像記錄每次實操成果，結(jié)業(yè)時制作作品集。優(yōu)秀學(xué)員可獲得校企合作單位的實習(xí)推薦機會，往期畢業(yè)生已有成立個人烘焙工作室的成功案例。