課程嚴(yán)格參照世界技能大賽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建理論教學(xué)與實訓(xùn)操作相結(jié)合的培養(yǎng)模式。教學(xué)周期內(nèi)學(xué)員需完成2000+課時的專項訓(xùn)練，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、工藝創(chuàng)新、賽事模擬等三大實訓(xùn)模塊。
| 模塊類型 | 教學(xué)內(nèi)容 | 認證證書 |
|---|---|---|
| 核心技能模塊 | 烘焙工藝、糖藝制作、西式擺盤 | 國際賽事準(zhǔn)入資格證 |
| 創(chuàng)新研發(fā)模塊 | 產(chǎn)品設(shè)計、原料配比、工藝改良 | 技術(shù)創(chuàng)新認證證書 |
| 賽事實訓(xùn)模塊 | 流程模擬、心理訓(xùn)練、裁判標(biāo)準(zhǔn) | 賽事執(zhí)裁預(yù)備證書 |
14-18周歲青少年
具備工匠精神與創(chuàng)新意識
立志成為行業(yè)技術(shù)骨干
注：優(yōu)秀學(xué)員可獲推薦至海外知名餐飲學(xué)院深造
