| 課程模塊 | 核心師資 | 認證體系 |
|---|---|---|
| 甜點大師研修 | MOF勛章獲得者 | 法國CAP認證 |
| 西餐烹飪專修 | 米其林星級主廚 | 國際主廚認證 |
課程采用階段式培養(yǎng)體系,前5天重點攻克基礎工藝,中期強化產(chǎn)品創(chuàng)新能力,結(jié)業(yè)階段由外籍導師進行商業(yè)應用指導。學員可獲贈價值3000元的專屬原料采購清單。
西餐烹飪專修課程包含法式醬料調(diào)制、分子料理技術等15個專項模塊,每期學員可獲得米其林餐廳3天見習機會。日本游學項目包含東京制果學校交流課程,深度解析日式烘焙門店的精細化運營模式。