| 模塊名稱 | 學習時長 | 核心內(nèi)容 |
|---|---|---|
| 裱花藝術(shù) | 15天 | 36款造型蛋糕制作技法 |
| 面包工坊 | 6天 | 15種流行面包制作工藝 |
| 西點創(chuàng)新 | 8天 | 29款網(wǎng)紅甜品研發(fā)教學 |
? 每日6課時強化訓練：上午技術(shù)演示+下午實操指導
? 5+1循環(huán)學習機制：每周5天新技術(shù)學習+1天綜合強化
? 原料成本控制專題：教授物料采購與損耗管理技巧
? 階段：基礎(chǔ)原料認知與工具運用
? 第二階段：經(jīng)典產(chǎn)品標準化制作流程
? 第三階段：網(wǎng)紅爆款創(chuàng)新研發(fā)方法論
? 第四階段：門店產(chǎn)品組合與定價策略
