- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)
- ，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到滿意
- 為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持
400-060-0103
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本課程采用三階段漸進(jìn)式教學(xué)法，從基礎(chǔ)理論到開店運(yùn)營全程指導(dǎo)。首階段重點(diǎn)解析燒餅制作的原料特性與設(shè)備操作規(guī)范，第二階段通過現(xiàn)場演示分解工藝難點(diǎn)，最終階段實(shí)現(xiàn)學(xué)員獨(dú)立完成從原料準(zhǔn)備到成品包裝的全流程操作。
教學(xué)現(xiàn)場配備商用級操作臺與專業(yè)烤制設(shè)備，學(xué)員將在指導(dǎo)下完成三大核心環(huán)節(jié)：
課程采用小班制教學(xué)模式，每期學(xué)員不超過8人。教學(xué)過程中重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的品控意識，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作流程教學(xué)，確保不同學(xué)員制作的燒餅在口感、外觀方面達(dá)到商業(yè)售賣標(biāo)準(zhǔn)。
詳細(xì)講解芝麻、面粉等原料的篩選標(biāo)準(zhǔn)與儲存要求，提供區(qū)域供應(yīng)商名錄
現(xiàn)場演示和面機(jī)、電餅鐺等設(shè)備的正確使用方法，強(qiáng)調(diào)安全操作注意事項(xiàng)
學(xué)員結(jié)業(yè)前需通過三項(xiàng)能力認(rèn)證：原料配比誤差率≤3%、單日產(chǎn)能達(dá)到200個標(biāo)準(zhǔn)、成品合格率≥95%。未達(dá)標(biāo)者可申請免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，直至掌握全部技術(shù)要點(diǎn)。
