上?；推煨〕?/a>
- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)
- ，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到滿意
- 為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持
400-060-0103
400-060-0103
| 教學(xué)階段 | 技術(shù)要點 | 掌握標(biāo)準 |
|---|---|---|
| 原料認知 | 芋頭品種篩選/輔料配比 | 精準掌握原料采購標(biāo)準 |
| 成型工藝 | 包餡手法/成型技巧 | 成品合格率達90%以上 |
精選當(dāng)季優(yōu)質(zhì)芋頭為教學(xué)原料，重點講解不同淀粉含量的芋頭對成品口感的影響規(guī)律?，F(xiàn)場演示去皮蒸制的火候控制技巧，同步解析常見操作失誤案例。
采用分步遞進教學(xué)模式，首日重點突破原料處理基礎(chǔ)技能，次日專項訓(xùn)練成型煎制工藝，第三日進行全流程模擬考核。
建立三級質(zhì)量監(jiān)控機制：學(xué)員每日提交操作記錄，教師進行過程性評估，結(jié)業(yè)前需通過理論測試與實操考核雙項認證。
