整套培訓(xùn)包含三大實(shí)操階段，采用漸進(jìn)式教學(xué)方法。課程內(nèi)容涵蓋開店全流程指導(dǎo)，重點(diǎn)解析傳統(tǒng)雜糧煎餅的制作要訣。
| 教學(xué)環(huán)節(jié) | 技術(shù)要點(diǎn) |
|---|---|
| 面糊調(diào)制 | 水溫控制/攪拌手法/醒發(fā)時間 |
| 火候掌控 | 鏊子溫度/翻面時機(jī)判斷 |
學(xué)員在導(dǎo)師監(jiān)督下完成整套制作流程：
采用分段達(dá)標(biāo)考核機(jī)制，每個操作環(huán)節(jié)設(shè)置量化標(biāo)準(zhǔn)。提供原料采購渠道指導(dǎo)，贈送核心配方手冊，結(jié)業(yè)后可獲得技術(shù)認(rèn)證證書。
