系統(tǒng)化知識構(gòu)建

課程初始階段聚焦行業(yè)認(rèn)知構(gòu)建，深入解析飲品市場發(fā)展趨勢。重點講解門店選址的三大黃金法則，包含商圈評估模型與人流量測算方法。物資采購模塊詳細(xì)拆解設(shè)備選型要點，對比不同供應(yīng)商的性價比參數(shù)。

• 原料品鑒：區(qū)分植脂末與鮮奶基底特性
• 配方工程：糖度與冰量的黃金配比公式
• 設(shè)備解析：商用萃茶機(jī)操作規(guī)范

全流程示范教學(xué)

教學(xué)團(tuán)隊由從業(yè)十年以上的茶飲師組成，現(xiàn)場演示標(biāo)準(zhǔn)操作流程。重點環(huán)節(jié)采用慢動作分解教學(xué)，特別展示珍珠熬煮的火候控制技巧。實操環(huán)節(jié)設(shè)置常見問題處理專題，涵蓋物料變質(zhì)預(yù)警與設(shè)備故障排除。

實戰(zhàn)訓(xùn)練體系

實訓(xùn)車間配備商用級設(shè)備，學(xué)員在督導(dǎo)下完成從原料稱量到成品包裝的全流程操作?？己藰?biāo)準(zhǔn)包含飲品口感、制作效率、衛(wèi)生規(guī)范三大維度。設(shè)置創(chuàng)新飲品研發(fā)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)地域口味調(diào)整配方結(jié)構(gòu)。

• 標(biāo)準(zhǔn)化操作：單杯制作時間控制
• 品控管理：飲品保鮮期測試方法
• 成本核算：物料損耗控制策略