課程模塊解析

系統(tǒng)學(xué)習(xí)門店運營全流程，重點掌握三大核心模塊的操作規(guī)范與技術(shù)要點。

模塊一：深度理論認(rèn)知

在選址策略環(huán)節(jié)，重點解析商圈流量測算方法與租金性價比評估模型。物資采購單元詳細(xì)講解商用榨汁設(shè)備的技術(shù)參數(shù)對比，包含轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)范圍、出汁率指標(biāo)等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

原料篩選標(biāo)準(zhǔn)部分，建立水果糖度檢測體系，傳授不同季節(jié)的果品驗收技巧。配方研發(fā)課程包含經(jīng)典組合公式與創(chuàng)新搭配邏輯，涵蓋營養(yǎng)配比計算方法。

模塊二：標(biāo)準(zhǔn)化操作示范

教學(xué)現(xiàn)場配置專業(yè)冷飲操作臺，導(dǎo)師分步驟演示預(yù)處理流程。重點呈現(xiàn)果肉分離技術(shù)、氧化控制方案、風(fēng)味調(diào)配比例等關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點。

設(shè)備操作單元包含商用榨汁機養(yǎng)護(hù)規(guī)范與故障排查指南，同步演示不同水果對應(yīng)的刀頭選擇與壓力參數(shù)設(shè)置。

模塊三：實戰(zhàn)技能強化

學(xué)員在模擬門店環(huán)境中完成全流程操作，從原料稱重到成品包裝全程實操?？己梭w系包含出杯速度、出品穩(wěn)定性、成本控制等經(jīng)營核心指標(biāo)。

結(jié)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求獨立完成10款經(jīng)典飲品的標(biāo)準(zhǔn)化制作，掌握季節(jié)限定產(chǎn)品的研發(fā)邏輯，并能制定基礎(chǔ)門店運營方案。

教學(xué)特色說明

? 采用分段式考核機制，每個技術(shù)節(jié)點設(shè)置專項測評

? 提供原料供應(yīng)商名錄與設(shè)備采購指導(dǎo)手冊

? 結(jié)業(yè)學(xué)員可獲贈電子版配方庫（含50+經(jīng)典組合方案）

技術(shù)升級服務(wù)

定期更新時令水果處理方案，每年提供兩次免費技術(shù)進(jìn)修機會。建立學(xué)員交流社群，實時解答門店運營中的技術(shù)難題。