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- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)
- ，學習不合格者，可以反復學習，直到滿意
- 為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持
400-060-0103
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系統(tǒng)講解燒臘制作全流程技術規(guī)范，涵蓋店鋪選址要訣、設備采購清單、食品安全標準等開店必備知識。重點解析八角、桂皮等核心香料的甄別方法，獨家傳授老鹵保養(yǎng)與醬料調(diào)配比例。
由二十年從業(yè)經(jīng)驗的燒臘師傅現(xiàn)場演示制作工序，分解燙皮、腌制、烤制等十二道核心工藝。實操環(huán)節(jié)重點指導火候掌控技巧、上色均勻度把控等實戰(zhàn)經(jīng)驗，同步解析常見操作失誤的預防措施。
學員在標準廚房環(huán)境下獨立完成原料處理、鹵水配制、成品制作全流程操作。教學采用「制作-品評-改進」三循環(huán)模式，確保每位學員掌握燒鵝、叉燒、臘腸等八種主力產(chǎn)品的標準制作工藝。
| 項目 | 傳統(tǒng)學徒制 | 系統(tǒng)培訓課程 |
|---|---|---|
| 技術掌握周期 | 6-12個月 | 15-20天強化訓練 |
| 核心技術傳授 | 保留關鍵配方 | 公開全部秘方 |
| 開店成功率 | 約35% | 82%跟蹤數(shù)據(jù) |
課程包含年度技術更新服務，學員可免費獲贈新研發(fā)的藤椒風味、蜜汁碳烤等六種創(chuàng)新配方。建立學員技術交流社群，定期舉辦產(chǎn)品品鑒會，持續(xù)提升學員的市場競爭力。
