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- 傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)
- ，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到滿(mǎn)意
- 為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持
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掌握湘西泡菜制作精髓，系統(tǒng)學(xué)習(xí)從原料處理到成品包裝的完整工藝流程。課程涵蓋傳統(tǒng)配方改良、現(xiàn)代食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)等模塊，培養(yǎng)具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。
| 教學(xué)模塊 | 傳統(tǒng)教學(xué) | 特色教學(xué) |
|---|---|---|
| 配方傳授 | 固定比例 | 動(dòng)態(tài)調(diào)整教學(xué) |
| 實(shí)操訓(xùn)練 | 單項(xiàng)操作 | 全流程模擬 |
掌握泡菜發(fā)酵過(guò)程中微生物活性控制技術(shù)，學(xué)習(xí)根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整腌制時(shí)長(zhǎng)。通過(guò)水分活度檢測(cè)儀器的使用教學(xué)，精確把控產(chǎn)品品質(zhì)。
