餐飲創(chuàng)業(yè)必修課:豬肚雞技術(shù)精講
在特色餐飲市場競爭日益激烈的當下,掌握獨家烹飪技藝成為創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵要素。本培訓課程針對豬肚雞制作工藝進行深度剖析,從門店籌備到出品標準化形成完整教學閉環(huán)。
系統(tǒng)化開店指導
- 商圈評估方法與選址策略解析
- 設(shè)備采購清單及成本控制方案
- 食品安全認證辦理流程指導
核心技術(shù)分解教學
| 技術(shù)模塊 | 教學要點 |
| 原料處理 | 豬肚去腥五步法、雞肉篩選標準 |
| 火候控制 | 壓力鍋與砂鍋雙模式時間參數(shù) |
實戰(zhàn)訓練體系
- 現(xiàn)場演示完整制作流程
- 學員分階段操作指導
- 成品質(zhì)量盲測評估
注:每日提供新鮮食材進行實操訓練,確保每位學員掌握從原料處理到成品出餐的全流程操作規(guī)范。
創(chuàng)業(yè)支持計劃
- 品牌VI設(shè)計方案
- 供應(yīng)鏈資源對接
- 營銷方案定制
- 設(shè)備維護指導