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- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)
- ，學習不合格者，可以反復學習，直到滿意
- 為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持
400-060-0103
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掌握門店運營基礎(chǔ)框架，包括商圈評估方法、設備選型標準、物料供應鏈管理等開店必備知識。重點解析湯底配比原理，學習八角、桂皮等香料的科學配比方案。
導師現(xiàn)場演示全套操作流程，分解高湯熬制、紅油煉制、調(diào)味料配置等關(guān)鍵工序。通過溫度控制實驗，掌握不同火候?qū)κ巢目诟械挠绊懸?guī)律。
| 技術(shù)模塊 | 訓練要點 |
|---|---|
| 湯底制作 | 牛骨預處理/香料配比/熬制時長控制 |
| 紅油煉制 | 油溫控制/辣椒品種配比/香料投放時序 |
學員獨立完成從原料準備到成品出餐的全流程操作，重點考核操作規(guī)范性和出品穩(wěn)定性。設置模擬營業(yè)場景，進行高峰期出餐壓力測試。
結(jié)業(yè)學員可定期參加技術(shù)更新課程，掌握最新行業(yè)趨勢。提供季度新品研發(fā)支持，包括季節(jié)性產(chǎn)品開發(fā)與菜單優(yōu)化方案。
