專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)特色

本課程采用分段進(jìn)階式教學(xué)體系，從原料認(rèn)知到成品出品全程指導(dǎo)。教學(xué)場(chǎng)地配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備，學(xué)員可掌握商用灶具操作規(guī)范。課程周期根據(jù)學(xué)員進(jìn)度靈活調(diào)整，確保每位學(xué)員獨(dú)立完成標(biāo)準(zhǔn)出品流程。

課程模塊解析

教學(xué)優(yōu)勢(shì)體系

• · 全國(guó)26個(gè)實(shí)操教學(xué)點(diǎn)就近學(xué)習(xí)
• · 標(biāo)準(zhǔn)化配方精確到克數(shù)計(jì)量
• · 門店成本核算專項(xiàng)訓(xùn)練模塊

技術(shù)要點(diǎn)構(gòu)成

課程重點(diǎn)解析羊肉預(yù)處理工藝，包括去膻技法、肉質(zhì)嫩化處理等關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)。學(xué)員將系統(tǒng)掌握復(fù)合香料的配伍原則，學(xué)習(xí)根據(jù)地域口味調(diào)整湯底濃淡度的實(shí)用技巧。

運(yùn)營(yíng)支持體系

結(jié)業(yè)學(xué)員可獲贈(zèng)《標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)》電子版，包含設(shè)備采購(gòu)清單、原料供應(yīng)商名錄等實(shí)用資料。教學(xué)團(tuán)隊(duì)提供線上技術(shù)答疑，定期推送產(chǎn)品升級(jí)方案，協(xié)助學(xué)員應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。