- 食為先實訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想
- ，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到滿意
- 正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)
400-060-0103
400-060-0103
石鍋拌飯培訓(xùn)課程采用理論講解與實操訓(xùn)練相結(jié)合的模式，涵蓋從食材選擇到店面運營的全鏈條教學(xué)。課程突破傳統(tǒng)教學(xué)限制，支持全國20余個城市校區(qū)隨到隨學(xué)，配備標準化操作間還原真實餐飲后廚環(huán)境。
| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 |
|---|---|
| 食材處理 | 時蔬預(yù)處理技巧、肉類腌制配方、石鍋保養(yǎng)要訣 |
| 醬料調(diào)制 | 獨家辣醬配方、調(diào)味料配比方案、風(fēng)味改良技巧 |
| 設(shè)備操作 | 石鍋溫度控制、保溫設(shè)備使用、出品標準把控 |
系統(tǒng)講解餐飲衛(wèi)生規(guī)范、設(shè)備采購指南、成本核算方法，重點解析石鍋拌飯的地域風(fēng)味差異。通過案例教學(xué)掌握商圈選址策略、菜單設(shè)計原理、客群定位分析等實用知識。
導(dǎo)師現(xiàn)場演示食材預(yù)處理全流程，學(xué)員在標準化操作臺進行石鍋溫度控制訓(xùn)練。通過200+次實操練習(xí)掌握醬料調(diào)配、擺盤裝飾、出品速度控制等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。
模擬真實餐飲場景進行動線設(shè)計優(yōu)化，學(xué)習(xí)外賣平臺運營技巧，掌握客戶投訴處理預(yù)案。通過成本核算沙盤演練，培養(yǎng)學(xué)員獨立運營能力。
課程采用階段考核制度，每個教學(xué)模塊設(shè)置標準化考核指標。未達標學(xué)員可免費參加強化訓(xùn)練，確保掌握石鍋拌飯全套制作工藝。結(jié)業(yè)學(xué)員可獲得技術(shù)認證證書，享受開店指導(dǎo)、原料采購渠道對接等后續(xù)服務(wù)。
技術(shù)團隊由10年以上從業(yè)經(jīng)驗的餐飲導(dǎo)師組成，定期赴韓國進行技術(shù)研修。教學(xué)配方經(jīng)過2000+學(xué)員實踐驗證，可根據(jù)地域口味進行個性化調(diào)整。
