培訓(xùn)機(jī)構(gòu)核心優(yōu)勢(shì)解析
| 保障項(xiàng)目 | 具體說(shuō)明 |
| 風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制 | 支持實(shí)地考察與成品試吃,滿(mǎn)意后再辦理入學(xué)手續(xù) |
| 收費(fèi)透明政策 | 一次性收取全部培訓(xùn)費(fèi)用,杜絕隱形消費(fèi) |
| 法律效力協(xié)議 | 簽訂加蓋公章的培訓(xùn)合同,明確雙方權(quán)利義務(wù) |
| 教學(xué)效果保障 | 提供免費(fèi)復(fù)訓(xùn)服務(wù)直至學(xué)員完全掌握技術(shù)要領(lǐng) |
| 教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督 | 設(shè)立總部投訴通道,保障學(xué)員合法權(quán)益 |
課程體系深度解讀
在餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域,選址與產(chǎn)品品質(zhì)同等重要。教學(xué)團(tuán)隊(duì)將二十年實(shí)體店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)濃縮為三大教學(xué)模塊,幫助學(xué)員建立系統(tǒng)的知識(shí)架構(gòu)。
模塊一:開(kāi)店籌備指導(dǎo)
- ? 商圈評(píng)估方法與租金談判技巧
- ? 廚房動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃與設(shè)備采購(gòu)清單
- ? 成本核算模板與利潤(rùn)分析模型
模塊二:技術(shù)要點(diǎn)精講
專(zhuān)業(yè)講師現(xiàn)場(chǎng)拆解拉面制作全流程,重點(diǎn)解析以下核心技術(shù):
- ? 面粉蛋白質(zhì)含量與水溫配比關(guān)系
- ? 蓬灰水濃度調(diào)試的黃金比例
- ? 湯底熬制的火候控制與香料配比
模塊三:實(shí)操訓(xùn)練體系
培訓(xùn)中心配備標(biāo)準(zhǔn)化操作間,學(xué)員將在導(dǎo)師監(jiān)督下完成:
- ? 從和面到拉制的全流程操作
- ? 高峰期出餐效率提升訓(xùn)練
- ? 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化制作規(guī)范考核
學(xué)員成長(zhǎng)路徑
培訓(xùn)期間將安排階段性技能考核,考核標(biāo)準(zhǔn)參照行業(yè)頭部品牌要求:
- 基礎(chǔ)階段:掌握八種基本面型拉制手法
- 進(jìn)階階段:完成單日200碗出餐的強(qiáng)度訓(xùn)練
- 畢業(yè)考核:獨(dú)立完成從備料到出餐的全流程操作