專業(yè)烘焙實(shí)訓(xùn)體系

課程面向具備初中及以上文化基礎(chǔ)學(xué)員，采用模塊化進(jìn)階培訓(xùn)模式。教學(xué)場所配備國際標(biāo)準(zhǔn)烘焙工作臺、智能控溫烤箱等專業(yè)設(shè)備，確保學(xué)員在真實(shí)工作環(huán)境中掌握核心技能。

國際標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程

每課時(shí)均采用"演示-實(shí)操-修正"三維教學(xué)模式，學(xué)員在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成從原料稱量到成品裝飾的全流程操作。重點(diǎn)培養(yǎng)搟制、切割等七大手法的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范。

• 混酥面團(tuán)延展性控制技巧
• 發(fā)酵面團(tuán)溫度濕度監(jiān)測
• 專業(yè)英語術(shù)語應(yīng)用訓(xùn)練

職業(yè)資格認(rèn)證輔導(dǎo)

本課程對接上海市人社局職業(yè)資格認(rèn)證體系，提供考前強(qiáng)化訓(xùn)練服務(wù)。包含模擬考試、備料清單解析、操作流程優(yōu)化等專項(xiàng)輔導(dǎo)，歷年考生保持行業(yè)領(lǐng)先水平。

1. 考前三個(gè)月開始技能強(qiáng)化
2. 每周進(jìn)行作品盲評考核
3. 考前設(shè)備適應(yīng)性訓(xùn)練