- 品牌分校遍布各地，學(xué)習(xí)方便設(shè)施完善，數(shù)十家分校同時開課
- 多種火熱項目，不限學(xué)時，手把手教學(xué)，
- 專業(yè)廚師教學(xué)指導(dǎo)，實力雄厚實操式演練
400-060-0103
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本實訓(xùn)課程面向甜品創(chuàng)業(yè)人群，采用理論實踐相結(jié)合的教學(xué)模式。學(xué)員將在專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下，系統(tǒng)掌握冰淇淋雞蛋仔從原料配比到成品制作的完整工藝流程，同步獲得店鋪運營管理專業(yè)知識。
| 教學(xué)階段 | 實訓(xùn)內(nèi)容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)理論 | 原料特性解析 | 食材選購標準 |
| 設(shè)備實操 | 專業(yè)設(shè)備使用 | 溫度控制技巧 |
| 產(chǎn)品制作 | 配方比例實操 | 成品品控標準 |
通過精準的蛋奶配比技術(shù)，實現(xiàn)外皮酥脆與內(nèi)餡綿密的雙重口感體驗。教學(xué)包含經(jīng)典原味、巧克力風(fēng)味、椰香系列等八大主流口味配方，滿足不同地域消費者需求。
專業(yè)指導(dǎo)烤制設(shè)備的溫度調(diào)控技巧，傳授模具保養(yǎng)要訣。重點講解不同環(huán)境下的火力調(diào)節(jié)方案，確保成品色澤均勻、形態(tài)完整。
解析雞蛋仔面糊發(fā)酵原理，掌握不同原料對成品口感的影響規(guī)律。學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)與衛(wèi)生管理規(guī)范。
從設(shè)備預(yù)熱到清潔維護全程實操，重點訓(xùn)練溫度控制與烤制時間把握，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。
