- 品牌分校遍布各地，學(xué)習(xí)方便設(shè)施完善，數(shù)十家分校同時開課
- 多種火熱項目，不限學(xué)時，手把手教學(xué)，
- 專業(yè)廚師教學(xué)指導(dǎo)，實力雄厚實操式演練
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| 教學(xué)模塊 | 實操重點 | 商業(yè)應(yīng)用 |
|---|---|---|
| 原料配比 | 精確掌握冰粉籽與水的黃金比例 | 成本控制與批量制作技巧 |
| 凝固工藝 | 溫度控制與凝固時間把控 | 不同季節(jié)出品穩(wěn)定性 |
傳統(tǒng)手工制作工藝教學(xué)環(huán)節(jié)，著重傳授冰粉籽搓制技法。學(xué)員將通過反復(fù)實操掌握搓制力度與頻次，確保成品達到晶瑩剔透、口感爽滑的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)過程中同步解析常見問題解決方案，如氣泡控制、凝固異常等突發(fā)狀況處理。
課程設(shè)置四大實操模塊，每個教學(xué)單元均配備標(biāo)準(zhǔn)化操作流程演示。原料處理環(huán)節(jié)重點講解冰粉籽的篩選與保存技巧，避免原料變質(zhì)影響成品質(zhì)量。輔料配置教學(xué)包含十余種經(jīng)典配料制作，如紅糖糖漿熬制、水果鮮切處理等配套技術(shù)。
系統(tǒng)講解商用冰粉制作設(shè)備的操作規(guī)范與日常維護。包含冷卻系統(tǒng)操作、恒溫設(shè)備調(diào)節(jié)等關(guān)鍵技術(shù)要點，確保學(xué)員能獨立完成設(shè)備調(diào)試與基礎(chǔ)故障排除。
結(jié)業(yè)學(xué)員可獲取核心原料采購渠道信息，包含優(yōu)質(zhì)冰粉籽供應(yīng)商名錄。提供標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊與產(chǎn)品配方數(shù)據(jù)庫，持續(xù)更新時令新品研發(fā)方案。定期舉辦校友交流會，分享各地市場運營經(jīng)驗。
建立從原料檢測到成品出品全過程質(zhì)量監(jiān)控體系。教學(xué)過程中特別強調(diào)食品安全規(guī)范，包括操作臺面消毒流程、成品儲存溫度控制等關(guān)鍵控制點。
