茶理認(rèn)知體系

六大茶類特征鑒別涵蓋發(fā)酵程度、制作工藝等專業(yè)維度，通過實物對比教學(xué)建立學(xué)員的茶葉品鑒能力。典型教學(xué)案例包括：

• 綠茶：玻璃杯沖泡的溫度臨界點控制
• 普洱：紫砂壺醒茶的特殊處理工序
• 烏龍：聞香杯與品茗杯的配合使用

茶具應(yīng)用規(guī)范

操作標(biāo)準(zhǔn)精要

注水手法訓(xùn)練包含高沖、低斟、回旋等八種基礎(chǔ)式樣，配合手腕力度控制實現(xiàn)出湯效果。水溫調(diào)控需根據(jù)不同茶葉特性精確把握，例如：

1. 碧螺春適用85℃山泉水沖泡
2. 老白茶建議100℃沸水激發(fā)茶香
3. 金駿眉推薦90℃水溫分次注水

常見誤區(qū)修正

茶葉浸泡時長直接影響茶湯品質(zhì)，課程特別設(shè)置對比實驗環(huán)節(jié)：

• 綠茶超時浸泡導(dǎo)致苦澀味析出
• 黑茶快速出湯難以激發(fā)陳香
• 花茶久泡破壞花瓣形態(tài)美感
• 巖茶需要精確把控坐杯時間

茶藝進(jìn)階技巧

課程高級階段包含三大特色教學(xué)內(nèi)容：

行茶禮儀

涵蓋執(zhí)壺手勢、分茶順序、奉茶禮節(jié)等完整流程

茶席設(shè)計

根據(jù)茶類特性搭配相應(yīng)茶具組合

水質(zhì)甄選

不同水源對茶湯口感的影響實驗