400-060-0103
授課機(jī)構(gòu)： 上海新皇家國際烘焙學(xué)校
上課地點(diǎn)： 松江校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-060-0103
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，上海新皇家國際烘焙學(xué)校推出階梯式咖啡飲品課程。教學(xué)團(tuán)隊(duì)由從業(yè)十年以上的飲品研發(fā)師組成，通過「理論講解+設(shè)備認(rèn)知+原料甄選+實(shí)操訓(xùn)練」四維教學(xué)模式，幫助學(xué)員系統(tǒng)掌握現(xiàn)代飲品制作技術(shù)。
| 課程階段 | 技術(shù)要點(diǎn) |
|---|---|
| 冰爽特調(diào)系列 | 藍(lán)莓誘惑/紅油莫西多/芒果薄荷冰爽等12款當(dāng)季流行飲品 |
| 經(jīng)典奶茶體系 | 珍珠奶茶/雙拼奶茶/椰果奶茶等6大基礎(chǔ)品類制作工藝 |
| 手工咖啡制作 | 虹吸壺/摩卡壺/比利時(shí)壺三種萃取方式對(duì)比教學(xué) |
| 意式咖啡專修 | 拿鐵藝術(shù)/焦糖瑪奇朵/卡布奇諾奶泡控制技術(shù) |
實(shí)訓(xùn)教室配備WPM商用咖啡機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、沙冰機(jī)等專業(yè)設(shè)備，學(xué)員每日可獲得3-4小時(shí)獨(dú)立操作機(jī)會(huì)。課程特別設(shè)置飲品成本核算專題，教授原料采購渠道管理與飲品定價(jià)策略。
課程設(shè)置五大技術(shù)模塊，學(xué)員可根據(jù)基礎(chǔ)選擇學(xué)習(xí)路徑：
