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本專業(yè)通過(guò)兩年系統(tǒng)化教學(xué),培養(yǎng)具備中西餐烹飪技藝、烘焙制作及酒店管理能力的復(fù)合型人才。課程設(shè)置突出實(shí)訓(xùn)特色,配備行業(yè)指導(dǎo),畢業(yè)推薦星級(jí)酒店。
本家庭廚藝美食班專注提升家庭餐飲質(zhì)量,系統(tǒng)教授八大菜系經(jīng)典家常菜制作技巧。課程包含熱菜、涼菜、湯品三大模塊,特別設(shè)計(jì)家庭宴席編排方案,采用小班制教學(xué)模式,配備專業(yè)烹飪?cè)O(shè)備,幫助學(xué)員掌握食材處理、火候控制等核心烹飪技能。
本課程系統(tǒng)解析火鍋產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,重點(diǎn)傳授十余種特色鍋底的制作工藝,結(jié)合現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)員從食材處理到門店運(yùn)營(yíng)的全流程實(shí)操能力,為職業(yè)發(fā)展提供雙重保障。
本烹飪課程采用預(yù)約式小班教學(xué),系統(tǒng)傳授家常熱菜、創(chuàng)意涼菜及養(yǎng)生湯品制作技藝。課程涵蓋八大菜系經(jīng)典菜品,支持個(gè)性化學(xué)習(xí)需求定制,學(xué)員可掌握從基礎(chǔ)刀工到宴席編排的全套家庭廚房技能。
本課程采用理實(shí)一體化教學(xué)模式,從刀工火候到宴席設(shè)計(jì)系統(tǒng)教學(xué),提供補(bǔ)貼和星級(jí)酒店通道。課程包含八大菜系實(shí)操、成本核算等核心模塊,培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲需求的復(fù)合型廚師人才。
本創(chuàng)業(yè)班通過(guò)理實(shí)一體化教學(xué)模式,系統(tǒng)教授從基礎(chǔ)刀工到八大菜系名菜制作的完整技能體系。課程包含補(bǔ)貼政策,學(xué)員可考取國(guó)家認(rèn)證資格證書,并享有長(zhǎng)三角地區(qū)星級(jí)酒店推薦服務(wù)。