餐飲教育新標(biāo)桿
在餐飲教育領(lǐng)域深耕多年的上海靚味美食培訓(xùn)學(xué)校，依托上海市中心黃金區(qū)位優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起總面積超3000平米的教學(xué)矩陣。校區(qū)內(nèi)分布著16個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)廚房，配備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化廚具設(shè)備，真實(shí)還原餐飲后廚作業(yè)場(chǎng)景。
課程體系特色
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烤魚專項(xiàng)特訓(xùn)
涵蓋8大風(fēng)味體系，從活魚處理到秘制醬料配方全流程教學(xué)
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雞公煲大師班
重慶原版技法移植，重點(diǎn)解析火候控制與香料配比訣竅
教學(xué)保障體系
雙師跟進(jìn)制
每班配備技術(shù)導(dǎo)師與運(yùn)營(yíng)顧問，分別負(fù)責(zé)技能傳授與商業(yè)指導(dǎo)
原料溯源系統(tǒng)
與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商戰(zhàn)略合作，保障學(xué)員接觸真實(shí)餐飲供應(yīng)鏈
創(chuàng)業(yè)支持計(jì)劃
- 實(shí)體店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)共享，實(shí)時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)
- 季度性菜品更新服務(wù)，持續(xù)保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
- 危機(jī)應(yīng)對(duì)模擬訓(xùn)練，提升門店抗風(fēng)險(xiǎn)能力
