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本課程系統(tǒng)教授水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團三大核心技術(shù)，涵蓋鮮肉小籠、蝦肉燒賣、黃橋燒餅等30余種經(jīng)典中式面點制作工藝，通過1.5個月強化訓(xùn)練使學(xué)員達到國家初級面點師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
本火鍋專修課程由烹飪大師親自執(zhí)教，系統(tǒng)傳授傳統(tǒng)與現(xiàn)代火鍋制作技藝，包含底料炒制核心技術(shù)、湯料調(diào)配秘方、食材處理標(biāo)準(zhǔn)等實用內(nèi)容，幫助學(xué)員快速掌握開店創(chuàng)業(yè)所需的全套火鍋制作技術(shù)。課程采用理實一體化教學(xué)模式，特別適合餐飲創(chuàng)業(yè)者及廚藝提升需求者。
本課程系統(tǒng)傳授中式面點制作核心技術(shù)，涵蓋三大面團工藝及30余種經(jīng)典面點實操教學(xué)，學(xué)員可考取國家認(rèn)證資格證書，符合條件的學(xué)員還可享受培訓(xùn)補貼。