超級食品雙組合解析

位于東京都品川區(qū)的BumBunBlauCafe，將螺旋藻的藻藍(lán)蛋白成分完美融入冷面制作。這種微藻類植物不僅成就了湯底的獨(dú)特湛藍(lán)色澤，更使每碗冷面含有18種氨基酸組合。搭配的巴西莓嫩芽經(jīng)過低溫處理，完整保留其抗氧化特性。

料理工藝三大創(chuàng)新

• ? 低溫萃取技術(shù)： 采用40℃恒溫萃取螺旋藻活性物質(zhì)，避免高溫破壞營養(yǎng)成分
• ? 分子料理應(yīng)用： 通過乳化技術(shù)使湯底呈現(xiàn)絲綢般順滑質(zhì)地
• ? 時(shí)令食材搭配： 每月更新3種當(dāng)季超級食品作為附加配菜

食客體驗(yàn)實(shí)錄

"湯底的藍(lán)色初看驚奇，入口卻有淡淡海藻清香，面條的翡翠色與湯底形成絕妙對比。巴西莓嫩芽的微酸完美平衡了整體口感。"

——美食博主山田涼子

消費(fèi)須知

• 每日限量供應(yīng)50份
• 提供外帶專用保鮮包裝
• 支持在線預(yù)約免排隊(duì)服務(wù)