踏入傳統(tǒng)日料店時，需特別注意包廂內(nèi)的行為準則。脫鞋時應(yīng)保持鞋頭朝外方向，面向包廂正門完成脫鞋動作后，需將鞋履整齊擺放在指定區(qū)域。落座時需保持脊柱挺直，男性可選擇盤腿坐姿，女性建議采用側(cè)坐姿勢。
| 場合 | 規(guī)范要點 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 包廂入室 | 鞋頭方向調(diào)整 | 避免背對包廂脫鞋 |
| 座位安排 | 正座/側(cè)坐選擇 | 隨身物品放置身后 |
刺身品鑒需遵循特定順序，建議從白身魚開始體驗，逐步過渡至油脂豐富的紅肉魚類。芥末使用存在兩種主流方式：直接涂抹于刺身表面或與醬油調(diào)和，具體選擇需依據(jù)餐廳提供的服務(wù)標準。
清酒品飲時需注意持杯姿勢，男性建議用拇指食指捏握杯沿，女性宜雙手托杯。斟酒禮儀強調(diào)互動性，切忌自斟自飲，應(yīng)為鄰座添酒并保持適當眼神交流。
烤魚食用時應(yīng)遵循特定流程：先處理魚尾部位，用專用餐具分離魚骨，從左側(cè)開始取食。面類料理需先欣賞造型與香氣，初嘗原味后再根據(jù)個人口味添加調(diào)味料。
味噌湯飲用時需左手托碗，右手持筷輕輕攪動。飲用時可適度發(fā)出聲響，這被視為對廚師技藝的贊賞。
