400-060-0103
| 行業(yè)特征 | 發(fā)展優(yōu)勢(shì) | 從業(yè)要求 |
|---|---|---|
| 人才需求 | 專業(yè)人才供不應(yīng)求 | 系統(tǒng)化技能認(rèn)證 |
| 工作環(huán)境 | 星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)配置 | 衛(wèi)生操作規(guī)范 |
烘焙行業(yè)近年保持12%的年增長率，專業(yè)西點(diǎn)師平均月薪突破萬元。在高端餐飲領(lǐng)域，具備國際認(rèn)證的烘焙師更成為人才爭奪焦點(diǎn)。
烘焙行業(yè)年新增崗位超8萬個(gè)，具備專業(yè)的從業(yè)人員僅能滿足60%市場需求。知名連鎖品牌普遍設(shè)立專項(xiàng)人才儲(chǔ)備計(jì)劃。
現(xiàn)代化中央廚房配備智能溫控系統(tǒng)，工作場所空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較傳統(tǒng)廚房提升80%。多數(shù)崗位享受星級(jí)酒店員工福利待遇。
采用模塊化教學(xué)體系，從基礎(chǔ)裱花到分子料理分階段培養(yǎng)。優(yōu)秀學(xué)員可獲推薦參加國際烘焙賽事提升專業(yè)水準(zhǔn)。
專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)畢業(yè)生率達(dá)97%，其中35%學(xué)員在畢業(yè)前即獲得企業(yè)預(yù)定。部分優(yōu)秀學(xué)員實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)，單店年?duì)I業(yè)額突破百萬。
教學(xué)方案包含基礎(chǔ)技能、專項(xiàng)提升、創(chuàng)新研發(fā)三大模塊，采用"理論講解+現(xiàn)場示范+獨(dú)立實(shí)操"的三段式教學(xué)法。課程設(shè)置參照歐洲烘焙師認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)員掌握市場前沿技術(shù)。
涵蓋原料認(rèn)知、設(shè)備操作、基礎(chǔ)造型等30項(xiàng)必備技能，通過500次以上實(shí)操訓(xùn)練夯實(shí)基礎(chǔ)。
指導(dǎo)學(xué)員完成原創(chuàng)作品設(shè)計(jì)，培養(yǎng)市場趨勢(shì)洞察能力，優(yōu)秀作品可入選學(xué)校產(chǎn)品目錄。
