上海烹飪培訓學校-學校簡介

深耕職業(yè)教育領域的烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)專家

自上世紀80年代創(chuàng)立以來，上海烹飪培訓學校始終秉持誠信立校原則，踐行教育報國理念。作為華東地區(qū)規(guī)模領先的職業(yè)技能教育機構，我們構建了覆蓋中西餐烹飪、烘焙藝術、食品雕刻等領域的完整課程矩陣，累計培養(yǎng)專業(yè)人才超過十萬人次。

校區(qū)坐落在浦東新區(qū)核心地段，占地2.8萬平方米的教學園區(qū)內(nèi)，配置有行業(yè)領先的智能化實訓中心。標準化操作工位配備德國原裝廚具系統(tǒng)，互動式多媒體教學設備實現(xiàn)理論實踐深度融合，確保學員掌握符合現(xiàn)代餐飲企業(yè)要求的專業(yè)技能。

教學特色與核心優(yōu)勢

? 五維課程體系：包含基礎技能模塊、專項提升模塊、創(chuàng)新研發(fā)模塊、經(jīng)營管理模塊、職業(yè)素養(yǎng)模塊
? 雙師型師資隊伍：80%教師具備米其林餐廳工作經(jīng)驗，定期開展國際教學交流
? 全流程服務：與300+知名餐飲企業(yè)建立人才戰(zhàn)略合作，提供終身職業(yè)發(fā)展指導

現(xiàn)代化教學設施配置

教學區(qū)配備恒溫恒濕的西點烘焙實驗室、標準化中餐演示廚房、分子料理創(chuàng)新工坊等專業(yè)場地。特別設立的VR模擬餐廳系統(tǒng)，可真實還原各類餐飲經(jīng)營場景，幫助學員提前適應職場環(huán)境。

每日開放的食材認知中心，陳列超過200種常見烹飪原料，配合多媒體互動展示系統(tǒng)，幫助學員建立系統(tǒng)的食材知識體系。定期更新的設備維護制度，確保所有教學器具符合HACCP食品安全管理體系標準。

職業(yè)發(fā)展支持體系

從入學首周開始實施職業(yè)規(guī)劃課程，貫穿整個學習周期。特別設置的創(chuàng)業(yè)輔導模塊，邀請餐飲行業(yè)成功創(chuàng)業(yè)者分享實戰(zhàn)經(jīng)驗。畢業(yè)季舉辦的校企雙選會，每年吸引百余家優(yōu)質(zhì)企業(yè)現(xiàn)場招聘。

校友服務中心提供終身技能提升課程，定期組織行業(yè)新技術研討會。完善的跟蹤系統(tǒng)，持續(xù)關注畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展軌跡，動態(tài)調(diào)整教學方案以滿足行業(yè)發(fā)展需求。